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最近天气转冷

提到冬季的进补清单

羊肉必须榜上驰名

不少网友示意

本年的羊肉低廉了

不少广东网友也晒出

我方买的羊肉价钱

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羊肉插足销售旺季

有商户一天能卖2000斤

插足冬季

羊肉成了好多家庭餐桌上

常见的好意思食

跟着需求的加多

羊肉批发和餐饮破费

也呈现出购销两旺的态势

北京新发地阛阓商户刘瑞田：

“当今一天能卖70-80只羊，比上个月差未几一天能多卖10只羊。 ”

北京新发地阛阓商户谷建柱：

“专卖羊肉片，好一丝的36元一斤，中档的是28元一斤，当今一天卖2000斤足下，销量比上月增长三分之一。 ”

暖锅店一样火热

有记者在北京一家连锁店看到

午餐技艺大厅坐无虚席

涮羊肉

成为繁多破费者在冬日的选拔

北京某暖锅门店店长赵彤：

“来破费的门客比淡季增幅30%足下，周末的时候，上昼、下昼皆需要列队。 ”

数据暴露，立冬以来

“羊肉”主题套餐的餐饮商户数

较上个月同时增长近30%

最近一周

“羊肉暖锅”搜索量

周环比增长70%足下

天越冷卖得越好

有方位价钱跌到5年最低

杭州：

12月10日，在浙江杭州屏风街农贸阛阓的吴雇主说，她今天带来的十多斤羊排，不到半天，就还是只剩下一条。“气温下来了，环球买羊肉的温情昭着高了，有给我方家里买着吃的，也有单元打电话过来预定一些的。”

吴雇主的羊排卖35元/斤，价钱与客岁同时比拟，收支无几。总体而言，羊肉价钱变化并不大。“羊排、羊腿、羊肉之类的价钱在30元/斤到40元/斤足下，夏天买的东谈主少，价钱相对低廉一些。”

在杭州文晖农贸阛阓作念牛羊肉营业三年多的马雇主示意，羊排、羊腿、羊肉最近卖得最佳。

在杭州萧山南门农副居品空洞阛阓里，一位雇主娘说，“当今咱们一天能卖出五六头山羊，像周末营业好点的话，七八头也有过的。”

宁波

入秋以来，浙江宁波阛阓上牛羊肉的进货量和销量执续攀升。颠倒12月以来，跟着气温昭着裁汰，阛阓日交游量比上月同时昭着增长。

“当今吃羊肉的东谈主越来越多，大巨额顾主心爱买羊排、羊腿回家炖汤，或者买羊里脊涮暖锅吃。”羊肉贪图户王先生示意，目前，绵羊肉批发价54元/公斤，山羊肉批发价60元/公斤。

宁波农副肉禽蛋批发阛阓东谈主员先容，本年以来，牛羊肉举座批发价钱较往年低廉不少，已是近5年同时最低。

据展望，跟着气温执续走低和元旦、春节周边，年关聚餐的氛围还是起来了，牛羊肉破费阛阓将接续保执火热态势。

山东：

在山东，羊肉行情则有所不同。跟着联接降温拉动暖锅破费好转、餐饮需求改善，肉类破费呈现结构性转暖，山东牛羊肉价钱告别联接两周下落行情，运转稳中有升。

活羊价钱劣势下行，繁衍收益收窄。上周，山东全省活羊平均出栏价钱为26.86元/公斤，同比裁汰11.21%，环比裁汰0.15%。据监测，上周山东省羊粮比价为12.15:1，环比裁汰0.15%，其中绵羊自繁自育每只盈利约105元，连合育肥每只盈利约55元；山羊自繁自育每只盈利约110元，连合育肥每只盈利约90元。

后市来看，气温走低带动暖锅破费好转、餐饮需求改善，牛羊肉破费呈现结构性好转，破费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。

网友指摘

不少网友示意

本年羊肉价钱确乎低了

最近没少买

小福搜索了下

深圳几大生鲜APP的羊肉价钱

大部分价钱在30元一斤足下

朴朴APP。

盒马APP。

何如样？

这价钱对比往年

环球以为有降吗？

临了小福给环球保举

7谈羊肉保暖方

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保举7谈羊肉保暖方

当归生姜羊肉汤

材料：当归20克、生姜30克、羊肉500克。

作念法：当归、生姜洗净切片；羊肉洗净去其筋膜，置于开水中焯掉血水后，捞出，切成长条备用；然后将羊肉、当归、生姜一同放入砂锅中，加入净水，净水省略是肉的3倍，先用大火煮开，去浮沫，再用微火炖2小时足下至肉烂，加盐调味即可。

功效：《金匮要略》中的温补名方。有温中补血、祛寒强身的作用，适用于肉体软弱、面色煞白、畏寒怕冷等症。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中㽲痛，腹中寒疝，虚劳不及等症。

清汤羊肉

材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。（3-4东谈主量）

作念法：红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入净水4000ml，大火煮沸后，改用中火煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。　　

功效：温补暖身；稳妥进食温补食品的时候容易温燥上火的东谈主群。

羊肉萝卜汤

材料：羊肉500克、萝卜500克、草果2个（去皮）、甘草3克、生姜5片。

作念法：羊肉和萝卜差异切成小块，与材料一谈放砂锅，加水，大火煮沸后改小火，撇去浮沫，再煮至羊肉熟烂，调味即可食用。

功效：此汤补中健胃、益肾壮阳，尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲悔恨等症。

羊肉山药汤

材料：羊肉100克，山药15克，生姜5片。

作念法：羊肉切成块状，与山药、生姜一谈置于炖盅中，加入冷开水，隔水炖1.5小时足下，炖好后加小数食盐调味。

功效：补肾健脾。尤其稳妥症见脾肾亏虚，刻下阴暗，助长发育冉冉，算作冰凉，小便清长频数的小孩食补。

清汤羊

材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各1小把、羊腿1只、生姜3大片。（3-4东谈主量）

作念法：红萝卜洗净去皮切块，玉米洗净切段，竹蔗洗净切段，茅根、马蹄洗净备用，羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。材料放入瓦锅中，加入净水4升，大火煮沸后，改用中火煲约1个半小时，调入适量食盐即可食用。　

功效：温补暖身，稳妥进食温补食品的时候容易温燥上火的东谈主群。

支竹羊腩煲

材料：支竹100克，羊腩肉500克，蒜头3-4个，柱侯酱2勺，面豉适量，生姜4-5片。（约4-5东谈主量）

作念法：起油锅爆香生姜、蒜头、柱侯酱，支竹切段后稍浸泡，将羊腩洗净切块后爆炒，加适量净水至浸过面，加入小数红糖，滚沸后改为小火焖约半小时，再加入支竹翻炒，放小数盐即可。

功效：健脾益胃，清热润肺。

马蹄甘蔗羊肉汤

材料：鲜马蹄100克，甘蔗100克，当归5克，生姜6片，羊肉500克，食盐和料酒适量。

作念法：羊肉洗净，切块，用开水焯10分钟后放入适量食盐、生姜片和料酒羼杂均匀，腌制10分钟；鲜马蹄削皮洗净，切块；黑皮甘蔗洗净切块；当归洗净；将上述搞定好的羊肉和策划食材放入砂锅，加入适量纯洁水，先大火煮沸后改为文火煲1.5小时即可。

功效：本汤具有温中散寒、补益气血、生滋润燥的功效，补而不燥，尤其稳妥岭南地区冬季算作冰凉东谈主群采用。

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