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今天为大家共享一种冬季被低估的储藏食材——裙带菜，裙带菜的质料异常的优柔况且很薄薄，口感比较海带而言，愈加的滑嫩鲜好意思，瑕瑜常合乎小孩的口感的，像许多的宝妈为孩子制作辅食就常聘任它，固然除了它的口感好除外，要道裙带菜里有好多对我们东谈主体卓绝好的东西，像碘、锌这些微量元素，还有丰富的维生素群和氨基酸，养分异常的全面。

况且它能制作的好意思食许多，不错作念汤、包饺子、炸丸子、炒饭等等，自带鲜味的它搭配任何的食材都能很出彩；

今天花花用裙带菜搭配鸡蛋一块儿炒着吃，口感卓绝鲜活，高钙还低脂。尤其是家有老东谈主孩子的，多作念这谈菜吃，既能帮生长个，补钙还能增强免疫力呢。底下就来望望具体的烹调设施吧！

【制作东料】：裙带菜一小把、鸡蛋4个

【制作调料】：一把香葱、盐、胡椒粉、味极鲜

第一步：大碗里握一小把裙带菜，加入适量温水泡发，玩忽2-3分钟就能王人备舒展，冷水也不错，仅仅时辰稍稍长一些，5分钟也能泡开；

第二步：小葱一小把，洗净后切葱花，葱花能增香也能提色；

第三步：再拿个大点儿的碗，打4个鸡蛋，加上一小勺食盐、一丝儿胡椒粉，几滴白醋。白醋能灵验的去除鸡蛋内部的腥味，况且还能让鸡蛋变得愈加蓬松。然后就用筷子搅鸡蛋，搅的时间把筷子挑起来搅，这样搅几下，鸡蛋就很容易散开了，一直搅到鸡蛋冒泡就成了。

第四步：这时间把切好的葱花加进去，再搅匀。

第五步：裙带菜泡好了，舒张开的裙带菜就像裙子雷同，轻轻揉搓2分钟后用流动的水冲洗几遍就不错了，然后沥干水分，不错借用漏勺将内部的水分尽可能的挤干，这样炒出来愈加的干爽，然后放到砧板上剁成小一丝的块，但毋庸剁得卓绝碎。

第六步：把剁好的裙带菜放入蛋液内部，笔据个东谈主口感可再加入一小勺虾皮，用筷子搅动，让通盘食材充分的混杂均匀；

第七步：底下就不错炒了，锅里加适量的油，油温升高后，把锅提起来晃悠几下让锅四周都沾上油，这样就圮绝易粘锅了；

然后把蛋液倒进去，用锅铲轻轻把它摊平，开中火渐渐煎，煎到鸡蛋裙带菜液定型了后轻轻的振荡锅，让其受热均匀，再给它翻个面，煎到两面都定型后，用锅铲把鸡蛋饼捣成大块；

第八步：调味加点盐、少量味极鲜，小勺胡椒粉，开大火快速翻炒，把调料炒均，将香味炒出来，因为裙带菜自带鲜味，是以调味品不要太放多，否则盖住额自己的食材鲜味，出锅前滴几滴香油，再次翻炒均匀就不错盛出装盘了。

好啦，全部香喷喷、鲜好意思的裙带菜炒鸡蛋就作念好了，口感鲜活，养分丰富，钙含量满满的，一口下去都是料，裙带菜又嫩又滑，

这然而全部浅易又可口还补钙的家常菜，家里有小孩的可一定别错过哦。

花厨小贴士：

1、蛋液内部加入白醋，能去腥，也能使蛋液愈加缜密，进步口感；

2、裙带菜含碘量比较高，提议甲亢患者尽量少吃或者不吃。

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