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一又友们，接待来到甜酒节的第二篇专题！

咱们这一期的主题，有点踊跃：西班牙老年份甜酒专场。

讲真，谋划甜酒节时，原本莫得这个专题的（果真很小众）。

但酒组去了一个西班牙酒的专场品鉴会，军训相通关起来喝了 200 多款酒，论断即是：西班牙甜酒好惊喜，必须安利！

单说风范吧：曩昔可能喝到的甜酒，大多是蜜桃菠萝这样的清新生果系；但西班牙的甜酒，画风完全不同，获胜往焦糖甜品风去了。

比如喝到一款小粒麝香作念的贵腐，在玻璃水晶容器陈 3 年 + 木桶陈 4 年，有蜜渍甜橙、椰枣、太妃糖的异常脉络。咱们还找到一款陶罐陈年雪利酒，有一点迷迭香蜂蜜风范，好妙好妙 ......

（讲真，连这个瓶型都没见过� �）

根由二：西班牙甜酒作风，果真跟德国雷司令相通丰富，况且性价比绝伦 ......

外网上许多酒评家都写过西班牙甜酒专题安利 ...... 说甜酒果真是西班牙最被低估的品类！

不夸张地说，今天这场专区，是属于喝多了法国德国产区甜酒之后，会瞳孔地震的性价比超绝进度：

葡萄酒天子帕克满分酒庄，只须 198 元；陈了 30 年的雪莉酒教科书名庄，不到 300 元� �。

今天还有一瓶1946 年的甜雪莉酒，陈了 80 年，全宇宙只剩下 5 瓶——听起来要卖五位数了吧？但其实比新年份的滴金低廉 ......

况且还有个公正，西班牙主打一个高浓郁度：今天好几款都是15-17 度的，开瓶后不错像威士忌烈酒相通巩固喝，无谓像 5-6 度的小甜水相通懆急喝完，雪柜不错放蛮久的。

今天一共 5 款，竣工是市面上很特殊的小众甜酒，但风范走向完全不相通，即使你喝过许多甜酒，应该也不错小小刷新一下甜酒不雅。

迫不足待的甜渣党不错先点进专区望望� �，全场任选两件 95 折、四件 9 折，多买多省！

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！！前列高甜预警！！

01

小清新卢埃达产区

花蜜百香果

陈酿 10 年高分款

产区：卢埃达（Rueda）/   葡萄品种：2 种混酿

限时 248 元

西班经纪东说念主工作掀开大合，酒也酿得大浓大甜。但咱们第一支开开胃，先选了一款浓郁里偏小清新的。

它最有有趣的点即是酿造方法：不是平淡葡萄酿的，而是搀杂了晚采收的葡萄 + 冰冻过的葡萄 + 风干过的葡萄——总之即是通过不同方法浓缩葡萄风范，然后交流在一皆，险些是宇宙甜酒酿法之集大成！

讲真，这样的搀杂酿法，可能宇宙上找不到第二家。

它来自卢埃达产区，是用当地特点白葡萄品种弗德乔（Verdejo）酿的，这个品种有长相念念一般的清新奔放果香。还混酿了另一个品种：gorda de moldavi，罗马尼亚原种，很像麝香葡萄。

是以你不错相识为：用两个很小众的品种混酿，组合出私有丰富的果香——百香果、晴王葡萄 ...... 最异常的是，在酿法的加抓后，搀杂了有少许无花果干、花蜜香气。

产区的春秋雨水多，省略让 verdejo 葡萄长出它该有的酸度 + 矿物感——从而省略与甜酒的甜相均衡。

采摘发酵后，为了酒体更娇娆，在法国橡木桶里陈了 5-6 个月，复杂度 ++。

咱们选的 2015 年份，即是西班牙最出名酒评家 Penin 打出 95 高分同款——到咫尺桶陈 + 瓶陈仍是 10 年。

进口是无花果百香果花蜜，然后底下有柑橘皮、杏仁可可 ......10 度的酒体浓郁但又那么轻巧，甜好意思中恰到公正的酸度，让东说念主如何都喝不腻。

你在网上都不一定能搜到同款哦！

因为是卢埃达一个 150 年眷属酒庄 Javier Sanz，杰作小产量，进口商都佛系进口卖给餐厅的 ......

02

小众品种贵腐甜酒

黑加仑咖啡太妃糖  

全宇宙最具性价比甜酒

产区：纳瓦拉（Navarra） /   葡萄品种：小粒麝香

限时 288 元

这款酒� �288 元乍一看不算低廉，但然则葡萄酒天子帕克评出的 2014 年全宇宙最具性价比甜酒，你就知说念它的好喝进度！（Best   value wine in the world）

它来自纳瓦拉大产区底下一个叫 Corella 的子产区：以坐褥小粒麝香的贵腐甜酒闻明，被《宇宙葡萄酒舆图》载入。

作风相配异常，应该会跟你之前喝过的贵腐甜酒都很不相通。

况且咱们选的酒庄，即是教科书� � 中提到的产区代表Camilo Castilla，卡米酒庄。

看成贵腐，它第一个异常，是品种：100% 小粒麝香（Grain Muscat），跟法国苏玳贵腐、Tokaj、德奥用的葡萄都不同。

这个品种跟莫斯卡托葡萄都属于麝香眷属，自带甜瓜、桃子、橙花香气，纤细清秀。

小粒麝香如实是酿甜酒的品种，但因为风范复杂度不算高，大多用来酿苟简陋饮趁簇新喝的小甜水。或者露馅苟简的干白

但西班牙 Corella 这个产区有个 buff：泥土是富含钙质的粘土，冬天隆冬、夏天极热，能让小粒麝香积贮满盈的糖分、酸度、油润的果香，以及一定的矿物感。

看成贵腐甜酒，它还有第二个异常：陈年容器。

为了桶味和果味均衡，桶味不盖过果味，他们会先玻璃水晶容器陈 3 年，再木桶陈 4 年。

还会换桶：先大木桶陈 3 年，再小木桶陈 1 年——小木桶，酒液与桶讲和面积更大，"入味快"，是以只放一年，放深入就太"入味"了。

许多贵腐是偏向黄色生果，这款则是更偏深色果干、甜品：黑加仑果干、黑樱桃、椰枣，伴跟着咖啡可可太妃糖，余韵带点坚果、香烟、橘皮。

15.5 度乙醇，但进口是卡布奇诺般的娇娆细滑，是那种晚上给我方倒一杯很有和蔼调整被包裹感的甜酒。

终末小声啰嗦一下：这款葡萄是手工逐串精选，超越于德国奥地利甜酒分级里的 BA 级别了，但比许多 400+ 元的 BA 都更有采集度 + 均衡度。

寰球酒评网 Vivino 上高达 4.1 分，辩驳区一堆表白 ......

03

雪莉酒姊妹版

陶罐陈年 私有植物蜜香

产区：Montilla-Moriles /   葡萄品种：佩德罗 · 希梅内斯（PX )

限时 198 元

这款酒叫安娜达 Anada，算是西班牙甜酒标杆之一。

曾被葡萄酒天子帕克本东说念主打过 100 分的据说酒庄，咱们卖的这个 2014 年份也有 96 分，陈了 11 年了，价钱还不到 200 块！

它用的是雪莉酒的葡萄品种：Pedro Ximenez（简称 PX），也跟许多雪莉酒相通是用风干葡萄酿酒，但还有点不相通。

雪莉酒是加入高度白兰地烈酒的加强型甜酒（17-18 度）。

这款没加高度烈酒，完全靠发酵达到 17 度，其实对葡萄本人质地条款是更高的：发酵到这样高的糖度，还保抓这样高甜度，这葡萄的锻练度得有多高！

它属于雪莉酒大产区 Andalucia 底下一个比较异常的子产区 Montilla-Moriles：表象更燥热，葡萄锻练度更高，积贮的糖分更多。

雪莉酒是索莱拉系统橡木桶陈年，这款则是传统陶罐陈酿 12 个月。

莫得桶味加成，即是酒本人花香果香在陶罐中稍稍氧化，发展出的复杂风范：

满满葡萄干、枣子、还夹杂少许产区特有的黑橄榄香气，初进口是秋天的果干，但中后段泛上来是清新的香气，迷迭香蜂蜜。

这样的甜酒，不算雪莉酒，就被称为PX 甜酒，是 Montilla-Moriles 产区特点，蛮值得尝试的。这个产区很舞弊的上风是跟香槟区相通的白垩土，具有很好的保水性和矿物资含量，省略赋予葡萄酒更多结构和复杂度。

咱们选的亦然产区里最有代表性的能排进 TOP3 的标杆：300 年历史的阿尔维尔 Alvear 酒庄，亦然总共这个词西班牙最陈腐的眷属酒庄之一。

讲真，这种甜酒在国内果真不好找——

总共这个词 Montilla 产区都在减产，20 世纪 90 年代 2.3 万公顷葡萄园� � 咫尺 6500 公顷，即使有 Alvear 这样的帕克满分酒庄在国外上打出名声，就怕这类作风以后也会越来越难买到。

咫尺咱们这里 198 元脱手果真不亏 ......

终末一家压轴

雪莉酒跪拜名庄

陈了整整 30 年

推文特价 288 元

一句话概述这家的贫苦：1990 年的甜酒，酒庄拿下过帕克满分，陈了 35 年，只须 288 元 .....

雪莉酒咱们早些年也安利过不少名庄了：卢斯图 Lustau、Croft...... 此次搞来一些不太相通的稀货吧。

西班牙必喝名庄 Toro Albala，亦然唯二拿过帕克满分的雪莉酒。

国内一些资深甜酒党都说：东说念主生最爱的雪莉酒莫得之一。

雪莉酒分类许多，有干有甜，甜雪莉里还能分出好多类。

这家即是甜型雪莉酒里：最甜的 Pedro Ximenez（简称 PX 甜雪莉酒）——由 Pedro Ximerez 葡萄酿造，然后加入高度白兰地蒸馏酒至 17% 乙醇度，终末在橡木桶里陈年，浓到不错浇在冰淇淋上吃！

PX 甜雪莉，你能买到的基本都是最出名产区赫雷斯（Jerez），但这款来自赫雷斯近邻的Montilla-Moriles（跟上头那款团结个产区）。

对于这两个产区的 PX 雪莉酒，不少辩驳著述写过对比——咱们我方这几年喝下来的体会是：

� �Montilla 产区新生果，赫雷斯产区多少许黄酒的"咸鲜"（这个折柳跟陈年方法、葡萄品种关相干）；

� � 赫雷斯产区更出名价钱更贵；Montilla 基本都是土产货奢华不出口，价钱更难民；

Toro Albala 即是 Montilla 第一家装瓶 PX 甜雪莉酒的酒庄，并拿下帕克满分、屡次入选 James Suckling 的 TOP100 西班牙酒——应该说这个小产区能在甜酒界领有姓名，都是因为 Toro Albala。

抛去这些光环，咱们认为买 Toro 比拟买传统赫雷斯产区雪莉酒，比较贫苦的少许是：它有单一年份——外网不少专科酒类媒体也指出：Toro 是全宇宙为数未几有作念单一年份 PX 甜酒的。（毕竟进了索莱拉系统的雪莉酒就不是单一年份了，而是多个年份的搀杂）

也即是咱们今天带来的，限量发售的贵重老年份系列（Gran Reserva）——这个系列在 Vivino 有 6000+ 评价，高达 4.4 分，强到可怕。

并不是说单一年份比索莱拉系统那种多年份和洽更好，但你如实能喝到更多显着的个性涌动在酒液里（果干、蜂蜜、草本香料，各维度上都有更具象风范）。

比如 1990 年这款：阳光下曝晒 10-12 天的葡萄干，发酵 2 个月，然后加入 PX 葡萄的白兰地，将乙醇度提到 17%，不锈钢桶陈 2 年，再在好意思国旧橡木桶里放了 20 多年。

贵妇般香气是浓郁的黑甘草、李子干、香蕉皮，致使有少许马达加斯加胡椒香气。进口优雅绵长，陈了 35 年，仍有簇新李子，仅仅搀杂了焦糖蜂蜜的高昂和烤坚果的开阔。

今天还有一款压轴，是他家的 1946 年份，2011 年装瓶就拿下帕克 100 分。

说惊为天东说念主应该不外分：仿佛搀杂了樱桃白兰地、纯巧克力、黑醋栗、核桃、肉桂、肉豆蔻、香料、烤面包、糕点、榛子、奶油各式香味，层层袭来。

价钱嘛，比那些酒王低廉多了，比滴金低廉（评分还更高），比许多顶级托卡伊也低廉：3499 元（惟有 5 瓶，等 5 个有缘东说念主）。

这款还不错连续再陈好几年，酒庄挑升还送了个小小试饮瓶，是以你不错先不开瓶，用试饮瓶先解解馋。

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